はちみつだけの甘さです。
しょうがのスパイシーな辛みが引き立ちます。
全粒粉と薄力粉が半分づつ。
カッチリとした感じに焼き上がりました。
材料 （天板一段分）
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全粒粉 ７０ｇ
薄力粉 ７０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
サラダ油 大さじ３
はちみつ 大さじ３
しょうが 大さじ１（チューブのものでOK）
30×25 cmくらいのビニール袋 １枚
（これより小さいビニール袋だと、生地が伸ばせません。
４０cm角くらいまでの大きさなら大丈夫です。）
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（シナモンを加えると、さらにスパイシーで個性的な風味で〜す。）
作り方
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１ 粉類をボウルに入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
（粉はふるわなくてもOK）
２ サラダ油を１のボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで、
菜箸でかき混ぜる。
３ はちみつとしょうがを入れて、さらに混ぜる。
生地全体に水分がまわり、パラパラしたダマがなくなったらOK。
４ 30×25 cm くらいのビニール袋に生地を入れ、
冷蔵庫で３０分くらい冷やす。
５ 冷蔵庫から取り出し、生地をビニールに入れたまま、
綿棒で平らにする。（厚さは4mm〜5mmくらい）
６ ビニールを破り、型ぬきする。
７ クッキングシートを敷いた天板に、型抜きした生地をならべ、
170℃のオーブンで、12分焼いたら出来上がり。
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＊ 焼き上がった、あら熱をとり、乾燥剤といっしょに密封容器に入れ、クリスマスまで保存します。