「チーズとオリーブオイルのスコーン」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
粉チーズとオーブオイルで、甘さひかえめのスーコンを作りました。
はちみつとヨーグルトで、さらにしっとりです。
ほらっ、見てぇ〜。パックリ膨らんだっ。
あたたかいうちにどうぞ！
材料 （５cmのスコーン型 ８〜１０ 個）
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薄力粉 250g
a ベーキングパウダー 大さじ 1
粉チーズ 大さじ 2
塩 2 つまみ
オリーブオイル 50g
ヨーグルト 50g
b はちみつ 大さじ 1/2
卵 1個
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作り方
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1 a の粉類を、泡だて機でぐるぐる混ぜあわせる。
2 ヨーグルトとはちみつを、スプーンで混ぜ、卵を割り入れ、さらに混ぜる。
3 オーブンを190℃に余熱する。
4 a の粉類をボールに入れ、オリーブオイルを加えて、手でさらさらになるまで混ぜ合わせる。
5 a のポールに b の液体類を一度に入れ、手でさくっと合わせてまとめる。
6 打ち粉をした板に、2 cmの厚さに手でポンポンと平ら（四角）にし、それを二つ折り（三角）にする。
90度回転させて、手でポンポンと平にし（三角のまま）、また二つ折りにする（三角）。
この作業を２回くりかえす。
7 2 cmの厚さに、手でのばして、 5 cmのスコーン型でぬく。
8 あまった生地もひとつにまとめてのばし、型でぬく。
9 190℃のオーブンで12分焼いて、できあがり。
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＊ 膨らませるコツは、型でぬいた切り口にあるようです。断面は、なるべく触らないでね。