〝新じゃが〟が出る、今だけ。。
揚げたお芋の皮に、甘辛いタレがからまって・・・、うまうまっ。
材料 （２〜３人前）
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新じゃが 中４〜５個
砂糖 大さじ１1/2
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
はちみつ 小さじ１
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作り方
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１ 洗った新じゃがを皮つきのまま、1/2〜1/3のひと口大にカットする
２ じゃがいもの水気をペーパーで拭き取り、お鍋に入れて、常温のサラダ油を注ぐ。
（お芋がひたひたになるくらい。）
３ 中火にかけ、しばらくし、油の温度が上がって、ブクブクと泡が出てきたら、
弱火にして１０分くらい揚げる。
４ 竹串を刺して、スッと通るようになったら、別のお鍋に、じゃがいもを移す。
（お芋が滑りやすいので、竹串で刺して引き上げると良いです。）
５ 砂糖、酒を加え、全体を絡ませてから、しょうゆを入れて、さらに絡める。
６ 最後にはちみつを加えて、タレがじゅわじゅわと全体に行き渡れば
できあがりっ。。。（焦がさないよう、お芋をコロコロとね。）
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＊ 揚げてから、別のお鍋に移しかえるときは、油きりしないで、そのまま入れてください。
油も旨味にになります。
これがね、ほんとに美味しいの。
＊ さ、し、す、せ、そ・・・は、料理の基本。
砂糖、酒を絡ませてから、しょうゆを・・・。
この順番が、美味しいさの秘訣っ！