『トンテキをはちみつを使ったソースで』・・・・・・・・・・・・・
肉だぁ〜
肉肉肉〜
笑
はちみつを使った、甘めのニンニクソース
たっぷりのキャベツといっしょに、どうぞ〜。
材料 （三人分）
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豚ロース肉 ３枚
にんにく １かけ
ａ ウスターソース 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
赤ワイン 大さじ２
砂糖 小さじ１
はちみつ 小さじ１
粗挽きコショー 適量
サラダ油 適量
千切りキャベツ
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作り方
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１ 豚肉をカットする。（脂の部分に深く切れ目を入れます。）
２ ニンニクを粒のまま包丁の腹でつぶし、適宜にカットして、
フライパンでソテーする。
（フライパンを斜めにし、ニンニクを油に浸すようにして弱火でソテーすると、
焦げることなく、カリカリになります。）
３ 油にニンニクの香りがついたら、かりかりのニンニクは、
フライパンから取り出し、その油で、肉をソテーする。
４ 肉の表面がこんがりと焼けたら、
ソースａとニンニクをフライパンに加え、煮詰めていく。
５ ソースがふつふつと泡立ち、煮詰まってきたら、粗びきコショーをふり入れて、
できあがり。
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＊ グローブみたいな形が、〝四日市トンテキ〟の特徴だよ。
肉に塩コショーで下味をつけるのが一般的ですが、うちは減塩をこころがけているので、
ソースのみの味付けにしています。